Recette facile et parfumée d'huile aromatisée maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les gousses d'ail et les écraser légèrement avec le plat d'un couteau.
2. Étape 2 Dans une petite casserole, verser l'huile d'olive et ajouter l'ail écrasé, la branche de romarin, le piment rouge sec et la feuille de laurier.
3. Étape 3 Faire chauffer doucement à feu très doux pendant 10 minutes sans faire bouillir l'huile pour extraire les arômes.
4. Étape 4 Laisser refroidir complètement l'huile avec les aromates à l'intérieur.
5. Étape 5 Filtrer l'huile pour retirer les morceaux d'ail, le romarin, le piment et la feuille de laurier.
6. Étape 6 Transvaser l'huile aromatisée dans une bouteille propre et sèche, conserver à l'abri de la lumière et au frais.
7. Étape 7 Utiliser cette huile aromatisée pour assaisonner salades, légumes grillés, viandes ou pour relever vos plats préférés.

Conseil du chef

Ne pas faire bouillir l'huile pour préserver les arômes et éviter un goût amer., Utiliser une huile d'olive de bonne qualité pour un meilleur résultat., Conserver l'huile dans une bouteille en verre foncé pour protéger des rayons UV.

À accompagner avec

salades fraîches, légumes grillés, viandes blanches