Toast gourmand au foie gras et champignons sautés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Nettoyer les champignons puis les couper en fines lamelles.
2. Étape 2 Éplucher et émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote émincée et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les champignons dans la poêle, saler et poivrer, puis faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
6. Étape 6 Ajouter le beurre en fin de cuisson et mélanger pour bien enrober les champignons.
7. Étape 7 Faire griller les tranches de pain de campagne jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8. Étape 8 Répartir le foie gras en tranches sur les toasts chauds.
9. Étape 9 Disposer les champignons sautés par-dessus le foie gras.
10. Étape 10 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des champignons frais pour un goût optimal., Servez immédiatement pour apprécier le foie gras fondant., Vous pouvez remplacer le pain de campagne par un pain aux noix pour plus de saveur.

À accompagner avec

Un vin blanc moelleux ou un champagne brut.