Recette facile et gourmande de Mantecaos traditionnels

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée avec la poudre d'amandes et la vanille en poudre.
3. Étape 3 Incorporer le beurre doux coupé en petits morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Ajouter le sucre glace et mélanger délicatement pour former une pâte homogène.
5. Étape 5 Façonner des petites boules de pâte d'environ 30 g chacune, puis les aplatir légèrement pour former des galettes.
6. Étape 6 Disposer les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Étape 7 Parsemer le dessus des galettes avec le sucre en grains pour apporter du croquant.
8. Étape 8 Enfourner pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les mantecaos soient légèrement dorés sur les bords.
9. Étape 9 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser du beurre doux de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop travailler la pâte pour conserver la texture sableuse caractéristique., Laisser bien refroidir les mantecaos avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.

À accompagner avec

Thé noir ou café pour un goûter parfait