Gâteau moelleux aux thés bruns parfumés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire infuser le thé brun dans le lait chaud pendant 10 minutes, puis filtrer pour ne garder que le lait parfumé.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
4. Étape 4 Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel, puis mélanger.
6. Étape 6 Incorporer le lait parfumé au thé et le beurre fondu, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à cake individuel beurré et fariné.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un thé brun de qualité pour un arôme intense., Ne pas trop mélanger la pâte pour garder un gâteau moelleux., Laisser bien refroidir avant de démouler pour éviter qu'il ne se casse.

À accompagner avec

Thé noir ou infusion légère, Fruits frais de saison