Gâteau moelleux au yaourt et noix de coco : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, verser le yaourt nature. Utiliser le pot de yaourt vide comme mesure pour les autres ingrédients.
3. Étape 3 Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à dissolution.
4. Étape 4 Incorporer l'œuf et bien fouetter pour obtenir une préparation homogène.
5. Étape 5 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser l'huile végétale et l'extrait de vanille, puis mélanger à nouveau.
7. Étape 7 Incorporer la noix de coco râpée et mélanger pour bien répartir.
8. Étape 8 Verser la pâte dans un moule à cake ou un moule rond préalablement graissé.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacer l'huile végétale par de l'huile de coco., Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat pour varier les saveurs., Servez ce gâteau tiède avec un coulis de fruits exotiques pour un dessert raffiné.

À accompagner avec

thé, café, jus de fruits frais