Cake moelleux aux pommes, raisins et noix : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Lavez, épluchez et coupez la pomme en petits dés.
3. Étape 3 Faites tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
4. Étape 4 Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes ou dans une casserole.
5. Étape 5 Dans un saladier, battez l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Étape 6 Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
7. Étape 7 Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8. Étape 8 Ajoutez les dés de pomme, les raisins secs égouttés et les noix concassées, puis mélangez délicatement.
9. Étape 9 Versez la pâte dans un moule à cake individuel beurré ou chemisé de papier cuisson.
10. Étape 10 Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
11. Étape 11 Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez macérer les raisins secs dans du rhum pendant 1 heure avant de les incorporer., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de tournesol pour une version plus légère., Servez ce cake tiède avec une tasse de thé ou un café pour un goûter parfait.

À accompagner avec

thé, café, compote de pommes