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Ce smoothie associe des abricots, du yaourt nature, du miel, du jus d’orange et des glaçons. Les fruits apportent une note douce et fruitée, tandis que le jus d’orange introduit une fraîcheur acidulée. Le yaourt donne une texture épaisse et onctueuse, et les glaçons rafraîchissent l’ensemble. Mixé juste avant d’être servi, il convient au petit-déjeuner, au goûter ou à une pause légère.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Commencez par rincer les abricots sous l'eau froide, puis essuyez-les. Fendez chaque fruit autour du noyau, retirez celui-ci avec la pointe d'un couteau et détaillez la chair en quartiers réguliers.
Préparez le yaourt nature, le miel et le jus d'orange. Si les glaçons sont volumineux, brisez-les en morceaux plus petits pour faciliter le mixage et limiter les vibrations du blender.
Placez les quartiers d'abricot dans le blender, puis ajoutez le yaourt et le miel. Versez le jus d'orange, ajoutez les glaçons et fermez le couvercle en vérifiant qu'il est bien verrouillé.
Mixez à basse vitesse pendant une dizaine de secondes, puis augmentez progressivement jusqu'à vitesse élevée. La préparation doit devenir onctueuse, sans grains ni morceaux visibles. Arrêtez le blender, raclez les parois si nécessaire et mixez encore brièvement.
Goûtez le smoothie et ajoutez du miel pour le rendre plus doux ou quelques gouttes de jus d'orange pour accentuer son acidité. Versez-le dans un grand verre refroidi ou dans deux verres, puis servez immédiatement.
Pour le prochain apéro
Confit d'oignons à l'orange acidulé
Anchoïade à l'Ail et à l'Huile d'Olive
Toasts avocat crémeux au piment d'Espelette
Figues au fromage frais, miel et noix
Bricks thon, œuf et fromage
Tartines au lard et oignons
Coulis de poivrons rôtis, intense et onctueux
Mayonnaise maison à l'ail, paprika doux et citron
Camembert rôti à la braise et Armagnac coulant
Guacamole piquant à la coriandre
Bricks au Carré Frais et tapenade
Mousse de sardine au citron
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce smoothie avec une salade de roquette, de chèvre frais et de noix : l'amertume, le croquant et le gras équilibrent sa douceur. Un thé vert au jasmin servi tiède prolonge ses notes florales sans alourdir l'ensemble. Des toasts de pain complet grillé au zaatar ajoutent une texture croquante et une touche saline qui s'accorde avec l'orange. Une compote à la cardamome peut le suivre en dessert, dans une même famille fruitée et parfumée.
Conservation
Comment conserver cette recette
Consommez le smoothie dans les minutes qui suivent le mixage : sa texture mousseuse, sa couleur et son goût évoluent au contact de l'air. Conservez le surplus au réfrigérateur, dans une bouteille en verre bouchée et remplie à ras bord, pendant douze heures au maximum. Un filet de citron ajouté avant le stockage aide à préserver la teinte orangée du fruit. Pour une conservation plus longue, versez le mélange dans un sac de congélation hermétique ou dans des moules à bâtonnets glacés et gardez-le au congélateur durant deux mois.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
