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Ce milk-shake associe de la banane mûre, du lait entier, de la glace à la vanille, du miel et de l'extrait de vanille. La banane apporte le goût fruité et une texture naturellement épaisse ; le lait et la glace donnent une boisson froide et veloutée, tandis que le miel renforce sa douceur. Le mixage par à-coups permet d'obtenir une préparation homogène, à servir aussitôt pour conserver son caractère glacé et onctueux.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Choisissez une banane mûre à points bruns. Épluchez-la, posez-la sur une planche et taillez-la en rondelles régulières d'environ 5 mm.
Versez les rondelles de banane dans le bol du blender, puis ajoutez le lait entier bien froid.
Ajoutez la glace à la vanille, légèrement ramollie si nécessaire, puis le miel et l'extrait de vanille.
Mixez par à-coups en commençant à basse vitesse, puis augmentez progressivement jusqu'à obtenir une consistance épaisse et soyeuse. Arrêtez le blender, raclez les bords avec une spatule si nécessaire et mixez une dernière fois, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Goûtez et ajustez si besoin avec un peu de lait pour détendre la préparation ou de miel pour l'adoucir. Versez le milk-shake dans un grand verre préalablement rafraîchi et servez immédiatement.
Pour le prochain apéro
Toasts au crabe citronné et pain de campagne doré
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Caille rôtie sur fond d'artichaut crémeux
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Une salade de fruits rouges légèrement citronnée apporte de la fraîcheur et équilibre la douceur du lait et de la glace. Des tuiles aux amandes offrent un contraste croustillant. Après le milk-shake, un thé vert au jasmin allège le palais ; une soupe froide de concombre et de menthe convient aussi dans un menu.
Conservation
Comment conserver cette recette
Dégustez le milk-shake immédiatement après le mixage : la banane brunit au contact de l'oxygène et la préparation peut se dissocier après quelques minutes au frais. Si vous devez attendre, couvrez la surface avec un film posé directement au contact, ou versez la boisson dans une boîte hermétique remplie à ras bord. Remuez énergiquement avant de servir. Pour une conservation plus longue, congelez le surplus dans des bacs à glaçons. Mixez ensuite les cubes avec un trait de lait.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
