Pain de courgettes au lard fumé et menthe fraîche : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Laver et râper la courgette, puis la presser pour éliminer l'excès d'eau.
3. Étape 3 Couper le lard fumé en petits dés.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait et l'huile d'olive.
5. Étape 5 Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Incorporer la courgette râpée et le lard, saler et poivrer selon le goût.
7. Étape 7 Ajouter la menthe fraîche ciselée et mélanger délicatement.
8. Étape 8 Verser la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 35 à 40 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir en tranches.
11. Étape 11 Ce pain de courgettes se déguste chaud ou froid, idéal en entrée ou en accompagnement.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, utilisez du lard fumé artisanal., Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic pour une variante aromatique., Servez ce pain de courgettes avec une salade verte pour un repas léger.

À accompagner avec

salade verte, fromage frais, tomates cerises