Tapenade gourmande aux olives vertes et amandes croquantes

Name: Tapenade aux olives vertes et amandes : recette facile et gourmande
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Provence, France
Ingredients: 100 g olive verte dénoyautée; 30 g amande entière; 10 g câpres; 15 ml filet d'huile d'olive; 1 pièce gousse d'ail; 5 ml jus de citron; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Tapenade aux olives vertes et amandes : recette facile et gourmande

Temps total : 40 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Repos : 30 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Olive verte dénoyautée

30 g

Amande entière

10 g

Câpres

15 ml

Filet d'huile d'olive

1 pièce

Gousse d'ail

5 ml

Jus de citron

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Rincer les olives vertes pour enlever l'excès de sel si nécessaire.
Étape 2 Dans un mixeur, déposer les olives, les amandes, les câpres, la gousse d'ail pelée, le jus de citron et l'huile d'olive.
Étape 3 Mixer par à-coups jusqu'à obtenir une pâte homogène mais encore légèrement granuleuse pour garder du croquant.
Étape 4 Poivrer selon le goût, mélanger à nouveau rapidement.
Étape 5 Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser reposer la tapenade au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir., Accompagner de tranches de pain grillé ou de légumes croquants pour un apéritif réussi.