Amuse-gueule croustillant aux fanes d'oignons nouveaux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les fanes d'oignons nouveaux et les égoutter.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, l'œuf, le lait, le sel et le poivre pour obtenir une pâte homogène.
3. Étape 3 Tremper les fanes dans la pâte à frire.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Déposer les fanes enrobées de pâte dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 minutes de chaque côté.
6. Étape 6 Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
7. Étape 7 Servir chaud en amuse-gueule, accompagné d'une sauce légère si désiré.

Conseil du chef

Utilisez des fanes bien fraîches pour un goût optimal., Servez immédiatement pour conserver le croustillant., Accompagnez d'une sauce au yaourt citronnée pour plus de fraîcheur.

À accompagner avec

Sauce au yaourt et citron, Vin blanc sec léger