Ratatouille savoureuse sans aubergine ni tomate : légumes mijotés parfumés

Name: Ratatouille sans aubergine ni tomate : recette facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g courgette; 100 g poivron rouge; 80 g oignon; 1 pièce ail; 2 cuillère à soupe huile d'olive; 100 g courge butternut; 1 cuillère à café herbes de Provence; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir

Photo de Ratatouille sans aubergine ni tomate : recette facile et savoureuse

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Courgette

100 g

Poivron rouge

80 g

Oignon

1 pièce

Ail

2 cuillère à soupe

Huile d'olive

100 g

Courge butternut

1 cuillère à café

Herbes de Provence

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Laver et couper la courgette, le poivron rouge et la courge butternut en dés réguliers.
Étape 2 Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter les dés de courgette, poivron et courge dans la poêle.
Étape 6 Saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 8 Vérifier la cuisson des légumes, ils doivent être tendres et parfumés.
Étape 9 Servir chaud en accompagnement ou en plat principal léger.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir., Variez les légumes selon la saison pour plus de couleurs et de goûts., Servez avec du riz complet ou du quinoa pour un repas complet.