Raïta de concombre fraîche à l'indienne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et éplucher partiellement le concombre, puis le couper en petits dés.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec le cumin moulu, les graines de coriandre moulues, le sel et le poivre noir.
3. Étape 3 Ajouter les dés de concombre au yaourt épicé et bien mélanger.
4. Étape 4 Ciseler finement les feuilles de menthe et les incorporer à la préparation.
5. Étape 5 Réfrigérer la raïta au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment en poudre., Utilisez un yaourt nature entier pour une texture plus onctueuse., Servez la raïta bien fraîche en accompagnement de plats épicés comme le curry ou le biryani.

À accompagner avec

curry indien, biryani, riz basmati, naan