Quiche sans œufs savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver et couper les légumes en petits dés.
4. Étape 4 Faire revenir les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger la crème végétale, le tofu soyeux, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à obtenir une préparation homogène.
6. Étape 6 Répartir les légumes cuits sur le fond de tarte.
7. Étape 7 Verser la préparation crémeuse sur les légumes puis parsemer de fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser une crème végétale neutre pour un goût doux., Varier les légumes selon la saison pour plus de saveurs., Le tofu soyeux remplace efficacement les œufs pour la texture.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Tomates cerises rôties