Quenelles Provençales Maison : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Lavez et coupez les tomates en petits dés.
3. Étape 3 Émincez finement la gousse d'ail.
4. Étape 4 Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir légèrement sans le brûler.
5. Étape 5 Ajoutez les dés de tomate dans la poêle, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse.
6. Étape 6 Ajoutez les feuilles de basilic ciselées à la sauce tomate, mélangez bien et retirez du feu.
7. Étape 7 Dans un plat allant au four, disposez les quenelles de brochet.
8. Étape 8 Nappez les quenelles avec la sauce tomate provençale.
9. Étape 9 Parsemez de fromage râpé.
10. Étape 10 Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et les quenelles bien chaudes.
11. Étape 11 Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur.

Conseil du chef

Pour une sauce plus relevée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette., Utilisez des quenelles fraîches pour un meilleur goût et une texture moelleuse., Servez avec un vin blanc sec de Provence pour sublimer le plat.

À accompagner avec

salade verte, légumes vapeur