Quatre-quarts moelleux aux pommes et pépites de chocolat

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, casser l'œuf et le battre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède et bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Peler et couper la pomme en petits dés, puis les incorporer délicatement à la pâte avec les pépites de chocolat.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à cake individuel beurré ou en silicone.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées pour un contraste de saveurs., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau retombe., Laisser refroidir complètement pour une meilleure tenue avant de démouler.

À accompagner avec

Thé noir ou café, Compote de pommes sans sucre ajouté