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Le Cocktail Muscat Fraise Givré associe du vin muscat, des fraises écrasées, du jus de citron, du sucre de canne et de la glace pilée. Le muscat apporte une base douce et aromatique, tandis que le citron réveille la fraise et équilibre le sucre. Les fruits sont légèrement pilés pour conserver une texture pulpeuse, puis la boisson est secouée et filtrée afin de retenir les pépins. Servi très froid dans un verre à cocktail, ce mélange fruité convient à l'apéritif ou à une fin de repas légère.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Commencez par rincer les fraises à l'eau froide, puis équeutez-les. Coupez-les en quartiers réguliers.
Placez les fraises dans le bol d'un shaker. Ajoutez le sucre de canne et le jus de citron.
À l'aide d'un pilon propre, écrasez les fraises par pressions courtes et appuyées, jusqu'à obtenir une purée légèrement grumeleuse, sans la transformer complètement en coulis.
Ajoutez le muscat sur la pulpe de fraise, puis complétez avec la glace pilée.
Refermez le shaker et secouez énergiquement, en alternant mouvements rapides et coups courts, pendant environ quinze secondes, sans laisser le mélange chauffer.
Ouvrez le shaker et versez la préparation à travers une passoire fine dans un verre à cocktail refroidi. Pressez légèrement la pulpe restante avec le dos d'une cuillère, sans laisser passer les pépins.
Décorez le verre avec une fraise entière ou une tranche fendue. Si souhaité, zestez légèrement un quartier de citron au-dessus, puis servez immédiatement.
Pour le prochain apéro
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce cocktail avec une salade de chèvre frais et de roquette : leur fraîcheur et leur légère amertume équilibrent le muscat. Des brochettes de crevettes grillées au piment doux apportent un contraste salé et fumé. En fin de repas, un sorbet au citron vert prolonge sa fraîcheur acidulée.
Conservation
Comment conserver cette recette
Consommez le cocktail dans l'heure : la glace fond rapidement et dilue la boisson, même si les arômes de fraise peuvent s'intensifier après quelques minutes. Pour le garder quelques heures, versez-le filtré dans une petite bouteille en verre hermétique et placez-la au réfrigérateur. Dans un récipient étroit, posez un film alimentaire directement sur le liquide pour limiter l'oxydation et préserver sa couleur. Vous pouvez congeler le surplus dans un bac à glaçons pendant deux mois, puis piler les cubes pour les utiliser comme base de sorbet ou de boisson glacée.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
