Granité ultra frais citron vert et menthe pour l'été

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Presser les citrons verts pour en extraire le jus.
2. Étape 2 Dans une casserole, mélanger le jus de citron vert, le sucre et l'eau.
3. Étape 3 Porter à ébullition puis laisser refroidir complètement.
4. Étape 4 Ajouter les feuilles de menthe lavées et les écraser légèrement pour libérer les arômes.
5. Étape 5 Verser le mélange dans un plat large et peu profond.
6. Étape 6 Placer au congélateur et gratter toutes les 30 minutes avec une fourchette pour former des cristaux de glace, répéter 3 à 4 fois jusqu'à obtenir une texture granitée.
7. Étape 7 Servir dans un verre frais, décorer avec une feuille de menthe et une rondelle de citron vert.

Conseil du chef

Utiliser des citrons verts bien juteux pour un goût optimal., Ne pas oublier de gratter régulièrement le granité pour une texture parfaite., Servir immédiatement après la préparation pour conserver la fraîcheur.

À accompagner avec

biscuits secs, fruits frais