Cake moelleux aux olives et lardons fumés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Étape 3 Ajouter la farine tamisée et la levure chimique, puis mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Incorporer les lardons fumés, les olives noires coupées en rondelles, et le fromage râpé. Assaisonner avec le sel et le poivre.
5. Étape 5 Verser la pâte dans un moule à cake individuel préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faire revenir les lardons à la poêle avant de les incorporer., Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes pour varier les saveurs., Servir avec une salade verte pour un repas léger.

À accompagner avec

salade verte, tomates cerises