Cake moelleux aux olives et lardons fumés

Photo de Recette facile de cake moelleux aux olives et lardons fumés
Temps total : 55 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Repos : 5 min
Difficulté : Moyenne
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Ingrédients

Pour 4 personnes
1 pièce
œuf
80 g
Farine de blé
50 g
Lardons fumés
40 g
Olives noires dénoyautées
30 ml
Huile d'olive
50 ml
Lait
1 cuillère à café
Levure chimique
30 g
Fromage râpé (emmental ou comté)
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre noir moulu

Préparation

  1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étape 2 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Étape 3 Ajouter la farine tamisée et la levure chimique, puis mélanger pour éviter les grumeaux.
  4. Étape 4 Incorporer les lardons fumés, les olives noires coupées en rondelles, et le fromage râpé. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  5. Étape 5 Verser la pâte dans un moule à cake individuel préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
  6. Étape 6 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
  7. Étape 7 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faire revenir les lardons à la poêle avant de les incorporer., Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes pour varier les saveurs., Servir avec une salade verte pour un repas léger.

À accompagner avec

salade verte, tomates cerises

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

NutrimentQuantité
Calories280 kcal
Protéines12 g
Glucides20 g
Lipides18 g
Fibres1.5 g
Sucres2 g
Sodium0.7 g
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