Purée Méditerranéenne Savoureuse aux Légumes

Name: Purée Méditerranéenne aux Légumes Frais - Recette Facile et Rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Ingredients: 250 g pomme de terre; 100 g courgette; 80 g tomate; 15 ml huile d'olive; 1 gousse ail; 5 g basilic frais; 2 g sel; 1 g poivre noir

Photo de Purée Méditerranéenne aux Légumes Frais - Recette Facile et Rapide

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g

Pomme de terre

100 g

Courgette

80 g

Tomate

15 ml

Huile d'olive

1 gousse

Ail

5 g

Basilic frais

2 g

Sel

1 g

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
Étape 2 Laver la courgette et la couper en dés.
Étape 3 Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et cuire 15 minutes.
Étape 4 Ajouter les dés de courgette dans la casserole 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 5 Égoutter les légumes et les écraser à l'aide d'un presse-purée.
Étape 6 Ajouter l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, le basilic ciselé, le sel et le poivre.
Étape 7 Mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
Étape 8 Couper la tomate en petits dés et les incorporer délicatement à la purée avant de servir.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un peu de lait ou de crème fraîche., Vous pouvez remplacer le basilic par du thym ou de l'origan selon vos goûts., Servez cette purée en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson.