Fondant aux poires caramélisées : dessert moelleux et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les poires, les couper en quartiers et les faire revenir dans une poêle avec 10 g de beurre et 20 g de sucre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées. Réserver.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu et l'extrait de vanille à la préparation.
6. Étape 6 Verser la moitié de la pâte dans un moule individuel beurré.
7. Étape 7 Disposer les poires caramélisées sur la pâte, puis recouvrir avec le reste de pâte.
8. Étape 8 Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fondant soit doré et cuit à cœur.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser des poires bien mûres pour un goût optimal., Ne pas trop cuire le fondant pour garder son moelleux., Servir avec une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

glace vanille, thé ou café