Poulet fumé à l'ananas caramélisé : recette savoureuse et exotique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le filet de poulet avec la fumée liquide, le sel, le poivre et l'ail écrasé. Laisser mariner 15 minutes.
3. Étape 3 Éplucher et couper l'ananas en morceaux de taille moyenne.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux d'ananas et le miel, faire caraméliser doucement pendant 5 minutes.
6. Étape 6 Ajouter le poulet mariné dans la poêle et saisir chaque face pendant 3 minutes jusqu'à coloration.
7. Étape 7 Transférer le tout dans un plat allant au four et enfourner pour 15 minutes.
8. Étape 8 À la sortie du four, parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner le poulet plus longtemps., Utiliser un ananas bien mûr pour un meilleur équilibre sucré-salé., Accompagner ce plat de riz basmati ou d'une salade fraîche.

À accompagner avec

riz basmati, salade verte