Ananas flambé au rhum : dessert exotique et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher l'ananas et le couper en tranches épaisses d'environ 1,5 cm.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter le sucre roux et laisser caraméliser légèrement sans brûler.
4. Étape 4 Déposer les tranches d'ananas dans la poêle et les faire dorer 2 minutes de chaque côté.
5. Étape 5 Verser le jus de citron et saupoudrer de cannelle, mélanger délicatement.
6. Étape 6 Retirer la poêle du feu, verser le rhum ambré sur les ananas et flamber en inclinant la poêle pour enflammer l'alcool.
7. Étape 7 Laisser flamber jusqu'à extinction de la flamme, puis remettre sur feu doux pour réchauffer 1 minute.
8. Étape 8 Servir immédiatement, nature ou accompagné d'une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

Conseil du chef

Utiliser un rhum de bonne qualité pour un meilleur goût., Attention lors du flambage, éloigner les éléments inflammables., Pour un dessert plus gourmand, accompagner d'une glace vanille ou d'une chantilly légère.

À accompagner avec

glace vanille, chantilly légère