Pavé fondant au chocolat noir intense

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée puis incorporer le mélange chocolat-beurre fondu. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Verser la pâte dans un petit moule carré ou rectangulaire beurré et fariné.
6. Étape 6 Enfourner pour 12 à 15 minutes selon la cuisson désirée : le cœur doit rester fondant.
7. Étape 7 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de qualité avec au moins 70% de cacao pour un goût intense., Ne pas trop cuire le gâteau pour garder un cœur fondant., Servir avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

glace vanille, coulis de fruits rouges