Purée de pommes de terre traditionnelle façon grand-mère

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale.
2. Étape 2 Les rincer à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
3. Étape 3 Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition.
4. Étape 4 Laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (vérifier avec la pointe d'un couteau).
5. Étape 5 Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole chaude pour évaporer l'excès d'eau.
6. Étape 6 Ajouter le beurre et écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
7. Étape 7 Incorporer progressivement le lait chaud tout en continuant de mélanger pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
8. Étape 8 Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée selon votre goût.
9. Étape 9 Servir immédiatement pour profiter de la purée bien chaude.

Conseil du chef

Pour une purée encore plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant à basse vitesse., Vous pouvez remplacer le lait entier par de la crème fraîche pour plus de gourmandise., Servez la purée en accompagnement d'une viande en sauce ou d'un plat mijoté.

À accompagner avec

Viande en sauce, Légumes verts vapeur, Salade fraîche