Gâteau de Noël traditionnel moelleux et parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
2. Étape 2 Faire tremper les fruits secs dans le rhum ambré pendant 30 minutes.
3. Étape 3 Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, les épices à pain d'épices et le sel.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, battre le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu'à obtenir une crème légère.
5. Étape 5 Ajouter l'œuf au mélange beurre-sucre et bien incorporer.
6. Étape 6 Incorporer progressivement le mélange sec (farine, épices, levure) dans la préparation humide.
7. Étape 7 Ajouter les fruits secs macérés avec leur rhum et le miel, puis mélanger délicatement.
8. Étape 8 Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (environ 15 cm de longueur).
9. Étape 9 Enfourner pour 1h30 à 150°C, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de démouler.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus riche, préparez ce gâteau quelques jours à l'avance et conservez-le emballé dans du film alimentaire., Vous pouvez remplacer le rhum par du jus d'orange pour une version sans alcool., Servez ce gâteau avec une tasse de thé ou un vin chaud épicé pour un moment convivial.

À accompagner avec

Thé de Noël, Vin chaud épicé