Tarte gourmande aux deux chocolats, cannelle et noix de coco

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Foncer un moule à tarte individuel avec la pâte sablée. Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Faire fondre le chocolat noir avec la moitié de la crème liquide et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
4. Étape 4 Dans une autre casserole, faire fondre le chocolat au lait avec le reste de la crème liquide, le sucre roux, l'œuf et la cannelle en poudre. Remuer doucement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Étape 5 Verser la ganache au chocolat noir sur le fond de tarte et lisser la surface.
6. Étape 6 Répartir la préparation au chocolat au lait par-dessus la ganache noire.
7. Étape 7 Saupoudrer de noix de coco râpée sur le dessus.
8. Étape 8 Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la tarte soit prise mais encore fondante au centre.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat de bonne qualité pour un goût plus intense., Laisser bien refroidir la tarte avant de la couper pour une meilleure tenue., Vous pouvez remplacer la crème liquide entière par de la crème végétale pour une version sans lactose.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.