Gâteau moelleux pommes et noix de coco : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher la pomme, la couper en petits dés.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre roux et la noix de coco râpée.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf, le lait de coco, l'huile de tournesol et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer les dés de pomme à la pâte et mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule individuel préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour plus de gourmandise, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte., Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d'amande pour une variante plus légère., Servez ce gâteau tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus savoureux.

À accompagner avec

thé noir, café, jus de fruit frais