Gâteau traditionnel du Poitou moelleux et savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède et l’extrait de vanille, bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique progressivement en mélangeant délicatement.
6. Étape 6 Verser le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Beurrer un moule à gâteau et y verser la pâte.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser un beurre de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser bien refroidir avant de démouler pour conserver la forme.

À accompagner avec

Thé noir ou café, Compote de pommes maison, Fruits rouges frais