Poulet mijoté au riz parfumé : recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le poulet en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en rondelles, émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail, faire revenir 5 minutes en remuant.
5. Étape 5 Verser le bouillon de volaille, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
6. Étape 6 Pendant ce temps, rincer le riz à l'eau froide puis le cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes.
7. Étape 7 Égoutter le riz et le réserver au chaud.
8. Étape 8 Au terme de la cuisson du poulet, vérifier l'assaisonnement et parsemer de persil frais ciselé.
9. Étape 9 Servir le poulet accompagné du riz parfumé, chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson du poulet., Veillez à ne pas trop cuire le riz pour qu'il reste moelleux., Utilisez du bouillon maison pour plus de saveur.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Légumes vapeur de saison