Poulet mijoté au Riesling : recette savoureuse et raffinée

Name: Recette facile de poulet mijoté au Riesling, plat alsacien savoureux
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Alsace, France
Ingredients: 180 g blanc de poulet; 150 ml vin blanc Riesling; 1 pièce échalote; 30 g crème fraîche épaisse; 15 g beurre; 10 ml huile d'olive; 10 g farine; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu; 5 g persil frais

Photo de Recette facile de poulet mijoté au Riesling, plat alsacien savoureux

Temps total : 35 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

180 g

Blanc de poulet

150 ml

Vin blanc Riesling

1 pièce

échalote

30 g

Crème fraîche épaisse

15 g

Beurre

10 ml

Huile d'olive

10 g

Farine

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

5 g

Persil frais

Préparation

Étape 1 Couper le blanc de poulet en morceaux réguliers.
Étape 2 Émincer finement l'échalote.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'échalote et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 6 Saupoudrer la farine sur le poulet et mélanger pour bien enrober les morceaux.
Étape 7 Verser le vin blanc Riesling, saler et poivrer.
Étape 8 Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 9 Incorporer la crème fraîche, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
Étape 10 Parsemer de persil frais avant de servir.

Conseil du chef

Choisissez un Riesling sec et fruité pour un meilleur goût., Servez ce plat avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère pour une version plus légère.