Poulet mijoté au pot avec sauce blanche onctueuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le blanc de poulet en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en rondelles fines.
3. Étape 3 Émincer l'oignon.
4. Étape 4 Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter l'oignon émincé et la carotte, faire revenir 5 minutes sans coloration.
6. Étape 6 Ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer, puis faire dorer légèrement 5 minutes.
7. Étape 7 Saupoudrer la farine sur le poulet et les légumes, bien mélanger pour enrober.
8. Étape 8 Verser le bouillon de volaille et le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
9. Étape 9 Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
10. Étape 10 Rectifier l'assaisonnement si besoin.
11. Étape 11 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Pour une sauce plus onctueuse, ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson., Accompagner ce plat d'un riz basmati ou de pommes de terre vapeur., Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre.

À accompagner avec

riz basmati, pommes de terre vapeur