Poulet forestier à la crème onctueuse et champignons sauvages

Name: Recette facile de poulet forestier à la crème onctueuse et champignons sauvages
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 180 g filet de poulet; 100 g champignons de Paris frais; 1 pièce échalote; 100 ml crème fraîche épaisse; 15 g beurre; 10 ml huile d'olive; 1 gousse ail; 5 g persil frais; 2 g sel fin; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de poulet forestier à la crème onctueuse et champignons sauvages

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

180 g

Filet de poulet

100 g

Champignons de Paris frais

1 pièce

échalote

100 ml

Crème fraîche épaisse

15 g

Beurre

10 ml

Huile d'olive

1 gousse

Ail

5 g

Persil frais

2 g

Sel fin

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Nettoyer et émincer les champignons de Paris.
Étape 2 Éplucher et hacher finement l'échalote et l'ail.
Étape 3 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre.
Étape 4 Faire revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
Étape 6 Saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Dans la même poêle, ajouter le filet de poulet et le faire dorer sur chaque face pendant environ 5 minutes.
Étape 8 Verser la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 9 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des champignons frais pour un goût optimal., Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre., Servir avec un riz pilaf ou des pâtes fraîches.