Poulet fondant aux citrons verts confits et épices douces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon, l'ail et le gingembre.
3. Étape 3 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Incorporer le cumin, le paprika, le sel et le poivre, bien mélanger pour enrober le poulet d'épices.
7. Étape 7 Ajouter les citrons verts confits coupés en petits morceaux.
8. Étape 8 Verser un peu d'eau (environ 50 ml) pour créer une sauce légère, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
9. Étape 9 Vérifier la cuisson du poulet, ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
10. Étape 10 Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet avec les épices et le citron vert confit une heure avant la cuisson., Servez ce plat avec un couscous fin ou du riz basmati pour un repas complet., Vous pouvez remplacer le citron vert confit par du citron confit classique si vous ne trouvez pas de citron vert.

À accompagner avec

couscous fin, riz basmati, légumes grillés