Frita aux poivrons : recette savoureuse et colorée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et épépiner les poivrons, puis les couper en fines lanières.
2. Étape 2 Éplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les poivrons et cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Ajouter la tomate coupée en petits dés, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
7. Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. Étape 8 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette., Servez la frita en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson., Vous pouvez aussi la déguster froide en salade., Utilisez des poivrons bien frais pour un maximum de saveur.

À accompagner avec

riz basmati, pain de campagne, salade verte