Poulet fondant aux champignons et cidre : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Nettoyer et émincer les champignons de Paris.
3. Étape 3 Éplucher et hacher finement l'échalote.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter l'échalote et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
6. Étape 6 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
7. Étape 7 Incorporer les champignons émincés et cuire 5 minutes en remuant.
8. Étape 8 Verser le cidre dans la poêle, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
9. Étape 9 Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser cuire encore 2 minutes sans faire bouillir.
10. Étape 10 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Utilisez un cidre brut de bonne qualité pour un goût optimal., Ne faites pas bouillir la crème pour éviter qu'elle ne caille., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou de riz basmati.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, riz basmati