Poulet fondant aux abricots et riz crémeux onctueux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le blanc de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'oignon finement.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Ajouter les abricots secs coupés en morceaux.
7. Étape 7 Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
8. Étape 8 Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 12 minutes).
9. Étape 9 Égoutter le riz et le remettre dans la casserole.
10. Étape 10 Ajouter la crème fraîche au riz, saler, poivrer et mélanger pour obtenir un riz crémeux.
11. Étape 11 Rectifier l'assaisonnement du poulet aux abricots si nécessaire.
12. Étape 12 Servir le poulet aux abricots accompagné du riz crémeux.
13. Étape 13 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faites mariner le poulet 30 minutes dans un mélange de jus d'abricot et d'épices., Remplacez la crème fraîche par du lait de coco pour une version exotique., Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte