Gâteau roulé moelleux au chocolat : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. Étape 3 Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine, le cacao en poudre et la levure chimique, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu et le lait, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
7. Étape 7 Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.
8. Étape 8 Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un rectangle d'environ 25x30 cm.
9. Étape 9 Enfourner pour 10 à 12 minutes, la génoise doit rester souple au toucher.
10. Étape 10 Démouler la génoise sur un torchon propre et humide, puis étaler la confiture de framboise sur toute la surface.
11. Étape 11 Rouler délicatement la génoise en vous aidant du torchon pour former un rouleau.
12. Étape 12 Réserver au frais au moins 30 minutes avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez un cacao en poudre de qualité supérieure., Veillez à bien monter les blancs en neige pour obtenir une génoise légère et aérienne., Le roulage doit être fait délicatement pour éviter de casser la génoise.

À accompagner avec

Une tasse de thé ou de café pour un goûter parfait, Une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand