Poulet fondant au citron et bouillon de légumes parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Presser le citron pour en extraire le jus et réserver.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte, le céleri et l'oignon en petits dés.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les dés de carotte et de céleri, cuire 5 minutes en remuant.
6. Étape 6 Ajouter le filet de poulet coupé en morceaux, saler, poivrer, et faire dorer 3 minutes de chaque côté.
7. Étape 7 Verser le bouillon de légumes et le jus de citron, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
8. Étape 8 Vérifier la cuisson du poulet, ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
9. Étape 9 Parsemer de persil frais avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un bouillon de légumes maison pour plus de saveur., Vous pouvez accompagner ce plat de riz complet ou de quinoa pour un repas complet., Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron en fin de cuisson.

À accompagner avec

riz complet, quinoa, légumes verts vapeur