Poulet cocotte à l'ancienne façon grand-mère : recette savoureuse et facile

Name: Poulet cocotte grand-mère : recette traditionnelle facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pièce cuisses de poulet; 150 g carottes; 1 pièce oignon; 2 pièce gousses d'ail; 20 g beurre; 15 ml huile d'olive; 1 pièce bouquet garni; 100 ml vin blanc sec; 50 ml crème fraîche épaisse; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Poulet cocotte grand-mère : recette traditionnelle facile et savoureuse

Temps total : 65 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pièce

Cuisses de poulet

150 g

Carottes

1 pièce

Oignon

2 pièce

Gousses d'ail

20 g

Beurre

15 ml

Huile d'olive

1 pièce

Bouquet garni

100 ml

Vin blanc sec

50 ml

Crème fraîche épaisse

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail.
Étape 3 Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive. Faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Étape 4 Retirer le poulet et faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes dans la cocotte pendant 5 minutes.
Étape 5 Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
Étape 6 Verser le vin blanc, couvrir et enfourner pour 45 minutes.
Étape 7 À la sortie du four, retirer le bouquet garni, ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu doux sur la cuisinière.
Étape 8 Servir chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou d'une purée maison.

Conseil du chef

Utiliser un vin blanc sec de bonne qualité pour relever la saveur., Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux., Accompagner ce plat de légumes de saison pour un repas complet.