Merci !
Les œufs au nid sont des tranches de pain de mie évidées, beurrées puis garnies d’un œuf, de jambon blanc et de fromage râpé. La cuisson au four rend le pain croustillant, fait gratiner le fromage et laisse le jaune coulant en 10 à 12 minutes, ou plus ferme après quelques minutes supplémentaires. Servez-les dès la sortie du four, avec une salade verte ou des légumes croquants.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante si possible, puis placez la grille au centre.
À l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre, découpez un cercle au centre de chaque tranche de pain de mie. Retirez les disques et conservez les chutes pour les toaster ou faire des croûtons.
Beurrez finement les deux faces de chaque tranche, en insistant sur les bords du trou. Étalez le beurre en couche régulière avec un pinceau ou le dos d'une cuillère.
Disposez les tranches beurrées sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant d'au moins 2 cm.
Cassez délicatement chaque œuf dans un petit bol et vérifiez l'absence de coquille. Faites-le glisser au centre du trou du pain, sans casser le jaune.
Coupez le jambon blanc en fines lanières, puis répartissez-les autour des œufs sur le pain, sans recouvrir les jaunes.
Répartissez le fromage râpé sur les bords et autour des jaunes. Salez légèrement et poivrez, en tenant compte du sel déjà présent dans le jambon.
Enfournez et laissez cuire 10 à 12 minutes. Le blanc doit être pris et le jaune encore légèrement coulant ; prolongez de 1–2 minutes pour un jaune plus ferme, en surveillant la coloration du pain et du fromage.
Sortez les œufs au nid du four et laissez-les reposer 1 minute. Servez immédiatement, avec une salade verte assaisonnée ou des légumes croquants.
Nos boissons du moment
After Eight Givré : Menthe et Chocolat Noir
Sirop de groseille rubis et acidulé
Maitai : Punch Tahitien Frais et Exotique
Maitrank floral et épicé au sureau
Sangria blanche aux agrumes et cannelle
Agua de Limón Mexicaine Givrée
Cocktail En Plein Ciel Givré
Milk-shake au Carré Frais et vanille
Smoothie Banane et Fraise
Pamplemousse Givré à la Menthe Fraîche
Cola givré au citron vert et bulles fines
Élixir de Cassis Noir et Velouté
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ces œufs avec une salade verte croquante et une vinaigrette au citron et à la moutarde douce : sa fraîcheur équilibre le beurre, le jaune et le fromage. Des pommes de terre sautées ou des champignons persillés conviennent aussi. Un vin blanc sec et léger accompagne le plat, puis une compote de pommes apporte une finale fruitée.
Conservation
Comment conserver cette recette
Conservez les œufs au nid refroidis dans un récipient hermétique, au frais, jusqu'au lendemain. La mie perdra son croustillant et deviendra plus moelleuse ; une feuille de papier absorbant au fond de la boîte limitera l'humidité sous le pain. Réchauffez-les sous le gril du four pendant quelques minutes à chaleur vive plutôt qu'au micro-ondes, pour raviver la croûte et fondre le fromage.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
