Poulet à l'estragon crémeux et savoureux pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émincer finement l'échalote et ciseler l'estragon frais.
2. Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
3. Étape 3 Ajouter le blanc de poulet et le faire dorer sur toutes les faces à feu moyen pendant 6 à 8 minutes.
4. Étape 4 Saler et poivrer le poulet pendant la cuisson.
5. Étape 5 Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire 2 minutes.
6. Étape 6 Ajouter le beurre et la crème fraîche, puis incorporer l'estragon ciselé.
7. Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe et que le poulet s'imprègne des saveurs.
8. Étape 8 Servir chaud accompagné d'un légume vapeur ou d'un riz pilaf pour un repas complet.

Conseil du chef

Utilisez du poulet fermier pour plus de goût., Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre., L'estragon frais est préférable pour un parfum intense.

À accompagner avec

légumes vapeur, riz pilaf