Lapin en papillote aux herbes et légumes de saison

Name: Recette facile de lapin en papillote aux herbes et légumes de saison
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pièce cuisses de lapin; 100 g carotte; 100 g courgette; 1 pièce échalote; 1 gousse ail; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 2 brin thym frais; 1 brin romarin frais; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette facile de lapin en papillote aux herbes et légumes de saison

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Cuisses de lapin

100 g

Carotte

100 g

Courgette

1 pièce

échalote

1 gousse

Ail

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

2 brin

Thym frais

1 brin

Romarin frais

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Éplucher et couper la carotte et la courgette en fines rondelles.
Étape 3 Émincer l'échalote et écraser la gousse d'ail.
Étape 4 Dans une feuille de papier cuisson, déposer la cuisse de lapin.
Étape 5 Ajouter les légumes préparés autour de la viande.
Étape 6 Parsemer l'échalote, l'ail, le thym et le romarin sur le lapin et les légumes.
Étape 7 Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer selon le goût.
Étape 8 Refermer la papillote hermétiquement pour conserver les saveurs et l'humidité.
Étape 9 Enfourner pour 35 minutes.
Étape 10 À la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant d'ouvrir la papillote.
Étape 11 Servir chaud, accompagné d'un riz pilaf ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Veillez à bien fermer la papillote pour éviter que la vapeur ne s'échappe., Vous pouvez varier les légumes selon la saison (poivrons, fenouil, petits pois)., Pour plus de saveur, laissez mariner la viande 1 heure avec les herbes et l'huile d'olive avant cuisson.