Potage onctueux à la truite fumée : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen puis y faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les pommes de terre et le bouillon de légumes, porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Étape 5 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche et la truite fumée coupée en morceaux, puis mixer de nouveau pour bien mélanger.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel, le poivre et l'aneth frais ciselé.
8. Étape 8 Réchauffer doucement sans faire bouillir, puis servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un filet de jus de citron au moment de servir., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère., Servez ce potage avec des croûtons maison pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

pain de campagne grillé, salade verte