Potage frais au concombre : recette légère et rafraîchissante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et éplucher le concombre, puis le couper en morceaux.
2. Étape 2 Dans un blender, mettre les morceaux de concombre, le yaourt nature, les feuilles de menthe, le jus de citron et l'huile d'olive.
3. Étape 3 Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Étape 4 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mixer à nouveau brièvement.
5. Étape 5 Réfrigérer le potage pendant au moins 30 minutes avant de servir bien frais.
6. Étape 6 Servir dans un bol ou une assiette creuse, décorer avec quelques feuilles de menthe supplémentaires si désiré.

Conseil du chef

Pour un potage encore plus frais, ajoutez quelques glaçons avant de mixer., Vous pouvez remplacer le yaourt nature par du yaourt grec pour une texture plus onctueuse., Accompagnez ce potage d'une tranche de pain complet grillé pour un repas léger et équilibré.

À accompagner avec

pain complet grillé, salade verte