Potage Crémeux à la Laitue Fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement la laitue et la couper en morceaux.
2. Étape 2 Éplucher et couper la pomme de terre en petits cubes.
3. Étape 3 Émincer l'oignon.
4. Étape 4 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Étape 6 Ajouter les cubes de pomme de terre et la laitue, puis verser le bouillon de légumes.
7. Étape 7 Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. Étape 8 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
9. Étape 9 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné éventuellement de croûtons ou d'une tranche de pain grillé.

Conseil du chef

Utilisez une laitue bien fraîche pour un goût optimal., Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature., Vous pouvez ajouter une pointe de muscade pour relever la saveur.

À accompagner avec

croûtons, pain grillé