Porc fondant aux oignons caramélisés : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement les oignons.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les oignons émincés et les faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis légèrement dorés, environ 10 minutes.
4. Étape 4 Ajouter la gousse d'ail écrasée, mélanger et cuire 1 minute supplémentaire.
5. Étape 5 Couper l'échine de porc en morceaux de taille moyenne, saler et poivrer.
6. Étape 6 Ajouter la viande dans la poêle avec les oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.
7. Étape 7 Verser le bouillon de volaille et ajouter la branche de thym.
8. Étape 8 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
9. Étape 9 Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 5 minutes pour faire réduire la sauce.
10. Étape 10 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner la viande avec un peu de thym et d'ail avant cuisson., Servez ce plat avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet., N'hésitez pas à utiliser un bouillon maison pour plus de saveur.

À accompagner avec

Riz basmati, Pommes de terre vapeur