Porc au Massalé : Recette Créole Épicée et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper l'épaule de porc en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'arachide puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer sur toutes les faces.
5. Étape 5 Incorporer la poudre de massalé, bien mélanger pour enrober la viande.
6. Étape 6 Ajouter la tomate coupée en dés et laisser cuire 5 minutes.
7. Étape 7 Verser le lait de coco, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
8. Étape 8 Vérifier la cuisson de la viande, ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
9. Étape 9 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner la viande avec le massalé et l'ail haché pendant 2 heures avant la cuisson., Accompagner ce plat de riz basmati ou de lentilles pour un repas complet., Veillez à ne pas trop cuire la viande pour qu'elle reste tendre.

À accompagner avec

Riz basmati, Lentilles vertes