Porc au caramel maison sans sauce soja : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper l'échine de porc en morceaux d'environ 2 cm.
2. Étape 2 Peler et hacher finement l'ail et le gingembre.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile de tournesol à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir 1 minute sans brûler.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de porc, faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
6. Étape 6 Dans un bol, mélanger le sucre, l'eau et le vinaigre de riz pour préparer le caramel.
7. Étape 7 Verser ce mélange dans la poêle avec le porc, baisser le feu et laisser mijoter doucement 10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe bien la viande.
8. Étape 8 Poivrer selon le goût et servir chaud avec un accompagnement de riz blanc ou légumes sautés.

Conseil du chef

Pour un caramel plus riche, vous pouvez ajouter un peu de beurre en fin de cuisson., Servez avec du riz jasmin pour un accord parfait., Veillez à ne pas brûler le sucre lors de la préparation du caramel pour éviter l'amertume.

À accompagner avec

Riz blanc vapeur, Légumes sautés au wok