Pommes de terre sautées à l'ail et au lard croustillant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes réguliers d'environ 2 cm.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les pommes de terre dans la poêle et les faire revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement pour qu'elles dorent uniformément.
4. Étape 4 Pendant ce temps, émincer finement les gousses d'ail et couper le lard en petits morceaux.
5. Étape 5 Ajouter l'ail et le lard dans la poêle avec les pommes de terre, saler et poivrer.
6. Étape 6 Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et le lard croustillant.
7. Étape 7 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, faites légèrement rôtir l'ail avant de l'ajouter., Utilisez du lard de qualité pour un meilleur croustillant et saveur., Servez ce plat avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin rouge léger